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Rivista di scienza


Gnocchi “del cavolo” rosso

Il colore che si scioglie in bocca

RICETTA di Nicola Passarelli

  

  

  

  

  

 

 

Ingredienti per 3 persone

Per gli gnocchi:
 

Cavolo rosso   130  gr
Amido di frumento (frumina) 20 gr
Amidi di riso 10 gr
Ricotta 40  gr
Sale

 

 

 

Preparazione

 

Cuocere le foglie del cavolo rosso per 15 minuti [...]

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