Siamo lieti di comunicare che finalmente qualcun’altro (in Italia, ma anche oltre confine) si interroga sulle nostre stesse preoccupazioni (vai al nostro post ‘Legge nuova, cucina vecchia’)
La prestigiosa rivista Nature dedica un intero articolo all’ordinanza italiana sulla cucina scientifica, sull’uso dell’azoto liquido e degli additivi. Il pezzo contiene anche l’intervista al nostro Davide Cassi:
Il tema è stato ripreso anche dalla stampa italiana:
- L’Espresso Food&Wine 16 marzo 2010
- Sette del Corriere 11 marzo 2010
- Corriere.it 21 febbraio 2010
Che altro dire , se non suggerire una traduzione dell\’articolo da \’ mandare in giro \’.
Io sono ancora esterrefatto da tanta ignoranza . Mi rendo anche conto che di fronte a tanti soldi gettati questo è solo un peccato veniale