dalla rivista di scienza ‘Newton‘ di ottobre 2010
di Chiara Albicocco e Davide Cassi
E’ un fisico e matematico francese l’inventore della pentola a pressione. Denis Papin fu il primo ad intuire, grazie ai lavori svolti su un battello a vapore, che era possibile cuocere i cibi ad una temperatura superiore a 100°C e in tempi più brevi [...]
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